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情人节美食巧克力慕斯的做法
发布时间： 2017-03-14 11:17 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
制作材料：
材料：黑巧克力78克，牛奶20克，朗姆酒5克，淡奶油165克，吉利丁1片装饰：巧克力碎适量，法芙娜香脆珍珠适量。
制作方法：
1、黑巧克力隔水融化，搅拌到顺滑状态；
2、倒入牛奶搅拌均匀；
3、吉利丁用清水泡软，沥干水分后加入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀后加入朗姆酒，搅拌均匀；
4、淡奶油打6分发，有稍微流动的状态即可；
5、巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀；
6、倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏1小时，如果赶时间也可以放冷冻室20分钟；
7、白巧克力融化冻硬后，用工具刨成巧克力碎；
8、后装饰即可。
情人节美食巧克力慕斯的做法