美味菜肴双菇滑鸡详细做法

　　原料:仔鸡半只、蘑菇、海鲜菇、干贝、枸杞、虫草花、葱、姜。

　　特色:朋友间最诚心的宴请是家宴——双菇蒸滑鸡。

　　1鸡肉洗干净砍小块。

　　生姜洗干净切丝。

　　蒜头拍扁切碎。

　　2把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。

　　3鲜香菇洗干净，挤干水，切片。

　　4放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

　　5放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

　　6香菇也放鸡肉里拌一起。

　　7香菇也放鸡肉里拌一起。

　　8把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。

　　9把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。

　　小窍门

　　电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸，怕米饭可以了，鸡肉还是夹生的。

　　喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。