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麻辣鲜香嫩爽于一身的口水鸡
发布时间： 2020-11-17 16:29 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【口水鸡】
做法：
1.鸡腿加冷水，放入1小块生姜、黄酒大火煮开转小火。
2.煮上10分钟左右关火。（不用盖锅盖，有利于腥气挥发）
3.此时盖上锅盖焖上几分钟，用筷子能插透鸡肉即可。
4.然后把鸡腿放入冰水冷却
5.把香葱、香菜、小米辣、生姜都切碎，放入碗中。
6.加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、糖；调匀即可。
7.然后把浸湿的鸡腿捞出，切件或撕开。
8.最后酱汁淋上去就可以吃啦。