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无油无糖全麦面包
发布时间： 2020-12-18 16:56 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【全麦面包】
做法：
1、把酵母和盐一次性全部加入温水里面，稍微拌匀，这里不需要担心盐和酵母直接接触的问题；
2、在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉，倒入酵母水；
3、搅拌成一个不是很稀，但是非常湿粘的面团；
4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方；
5、大约1.5小时左右它就会发到两倍大，揭掉保鲜膜，表面撒上一点黑麦粉或者面粉；
6、手上最好也抹一点粉，揪出一半，放在烤盘里面反复折叠几下整好形状，记得烤盘要垫好油布啊；
7、在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵，第二次发酵只需要把面团发到更大1倍，就可以预热烤箱到200度，放在中下层烤30分钟就可以出炉了；
8、切成小块做早餐，非常健康又低脂的一款面包。