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蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

发布时间: 2021-02-18 13:49 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【蒜蓉粉丝蒸扇贝肉】
食材:扇贝肉一袋、粉丝2小捆、小米椒适量、香葱碎适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜蓉适量
做法:

1、冰鲜扇贝一袋肉解冻,冲洗一下备用。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 蒜切成小粒儿。
4. 用清水淘洗一下,这样炒出来的蒜蓉不发苦。
5. 小米椒,香葱碎。
6. 粉丝铺盘底。我儿子爱吃粉丝,这是2小捆的量。可酌情添减。
7. 锅内适量油烧热,蒜蓉放入先炒一会儿,再放入小米椒,香葱碎。
8. 炒至蒜蓉微黄,香味儿浓郁。
9. 适量盐,生抽,老抽,花椒油(可选),倒入一勺开水煮开备用。
10. 冲洗过的扇贝肉放粉丝上。
11. 浇上蒜蓉汁水。
12. 水开上屉蒸8分钟即可。
13. 时间到,关火。
14. 撒上香葱碎。
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