当前位置: > 新闻中心 > 教你做菜 >

鱼香茄子煲

发布时间: 2021-02-25 15:00 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
鱼香茄子煲】
食材:茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精
做法:

1.茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2.锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。
3.锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可
分享到:
上一篇:莲藕排骨汤 下一篇:啤酒酱香鸡翅