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苦瓜肉片

发布时间: 2021-03-31 09:51 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【苦瓜肉片】
食材:猪肉、苦瓜、食盐、香油、生抽、淀粉、料酒、植物油、干辣椒
做法:
1、猪肉洗净后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻
2、苦瓜对半剖开,去掉苦瓜瓤,洗净后,切片
3、干辣椒剪断备用,炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香
4、倒入肉片,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明
5、放入苦瓜大火翻炒
6、调入生抽、食盐翻炒均匀,关火,上桌
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