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糯米烧麦
发布时间： 2022-12-30 10:05 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：
糯米、干木耳、洋葱、胡萝卜、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉
糯米、干木耳、洋葱、胡萝卜、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉
做法：
1、糯米提前一晚浸泡，配菜时沥干水分。干木耳泡3-4小时；
2、肥肉剁成沫沫，瘦肉切细丁。胡萝卜、木耳切细丁，洋葱切丁；
3、锅里倒油，油热放洋葱炒香，洋葱炒变透明后放肥肉末；
4、肥肉末煸出油后放瘦肉，加适量料酒和白胡椒粉（去腥），炒至瘦肉变色；
5、放胡萝卜，吸油后更有营养；
6、放木耳，全部翻炒均匀；
7、倒入沥干水分的糯米,小火翻炒；
8、加适量蚝油、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，等糯米半透明的时候盛出；
9、锅里烧开水，上笼蒸熟；
11、把饺子皮擀薄，按照不封口的样子包好；
12、包好的烧麦可储存起来，想吃时上笼蒸熟即可。