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软麻花
发布时间： 2023-02-28 15:29 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【软麻花】
中筋面粉500g、鸡蛋2个、牛奶200g、砂糖70g、盐适量2g左右、蜂蜜适量10克左右、酵母6g、黄油50克
做法：
1、把除面粉外的所有材料混合均匀；
2、倒入面粉里揉匀；
3、揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行；
4、揉好后温暖处发酵1到1.5倍大；
5、发好后，面板撒上薄薄的面粉，排气后分成16等分；
6、边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞到空空里；
7、都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵！直到发成白胖子；
8、下面就可以下油锅炸了，油温控制在160度，炸至金黄色即可。