初高中生
    热选专业
  • 金典总厨专业

    金典总厨专业(学制:三年)
    专业介绍

    本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。

  • 菁英西点专业

    菁英西点专业(学制:三年)
    专业介绍

    以培养制品创新、管理能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。

  • 星厨全科班

    星厨全科班(学制:一年半)
    专业介绍

    本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

  • 国际西点研修班

    国际西点研修班(学制:一年半)
    专业介绍

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

  • 厨师长班

    厨师长班(学制:半年制)
    专业介绍

    以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作,擅长各种菜系的熟练制作,打造烹饪专业人才和自主创业为目标。

  • 烘焙甜点研修班

    烘焙甜点研修班(学制:六个月)
    专业介绍

    学员通过学习,可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧,同时还可以了解蛋糕房、面房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制。

  • 国潮名点研修班

    国潮名点研修班(学制:三个月)
    专业介绍

    传统与潮流相碰撞,会擦出怎样的火花?想控糖、要健康,也要拥抱快乐,怎么办!年轻消费群体的目光齐聚国潮中式点心,国潮名点研修班将记忆中的味道融入现代潮流之中。

+更多专业

当前位置: > 新闻中心 > 教你做菜 >

红烧肉

发布时间: 2025-03-01 16:08 来源:山西新东方烹饪学校 点击量: 267
【红烧肉】
食材:
五花肉500克,生抽1勺,老抽半勺,黄冰糖1小把,黄酒适量,葱姜适量
做法:
1、五花肉切成块,大小尽量一致,将五花肉冷水下锅焯烫下,捞出后用温水冲洗干净,控水待用;
2、葱择洗好切成小一点的段,生姜切成片,准备出一把黄冰糖,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,将葱段和姜片放入,煸出香味;
3、捡出葱姜不要,然后将五花肉块放入,小火煸炒不停翻动,让五花肉块的表面变得微微焦黄,放入黄酒去腥,同时再加上少许的生抽和老抽;
4、炒至肉上色,放入一把黄冰糖,同时在锅中加上没过猪肉的温水,大火将其煮开后转小火继续炖,差不多45分钟的时间;
5、将肉炖烂后,加上点食盐调味,同时用大火收下汁,差不多10分钟,汁收浓后,就可以出锅了,撒上一把葱花,上桌。
分享到:
上一篇:生煎 下一篇:新奥尔良鸡肉披萨
在线咨询
咨询热线
0351-8281885
返回顶部