番茄炖牛腩

【番茄炖牛腩】 食材：
牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、桂皮、干山楂、干辣椒、姜、大葱、葱调、冰糖、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、番茄酱
做法：
1、牛腩切大块备用，番茄改十字花刀，开水煮下，去皮后，一半切丁、一半切块备用；
2、土豆去皮切块备用  洋葱切丁、姜切片、大葱切段、切葱花；
3、牛腩冷水下锅，放姜片、料酒焯水，水开后撇出浮沫，捞出控水备用；
4、起锅烧油，油热后转小火，放入冰糖炒化冒焦糖色泡泡后，倒入牛腩翻炒上色；
5、放入葱段、姜片、桂皮、干山楂、干辣椒、洋葱丁、番茄丁、番茄酱、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀；
6、一次性放入足量的开水，再次烧开后小火炖1个半小时；
7、炖好捡出料渣，放入番茄丁、土豆块中火再炖20分钟，出锅后撒上葱花，美味下饭的番茄炖牛腩就做好啦。