当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
著名山西小吃牛奶糊糊—李海兵
发布时间： 2014-09-02 09:21 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：
纯牛奶、生粉、鸡蛋清、胡萝卜、豌豆
做法：
1.取蛋清搅拌均匀，加入牛奶和两大勺生粉拌匀。
2.胡萝卜切小丁。
3.豌豆下锅焯熟，立马浸入凉水中。
4.锅烧干，放一匙橄榄油摇匀，使锅面都沾上油。三丁还曾试过用黄油来做，更香些。
5.开小火，下胡萝卜丁翻炒至半熟。
6.下豌豆稍微拌炒一下。
7.倒入牛奶混合物。
8.把火开到小，这是关键，火稍大，牛奶就糊掉了。慢慢翻炒，可以看到牛奶渐渐凝结起来，当完全凝结成糊时关火
