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情人节美食—奶酪玫瑰面包
发布时间： 2012-02-13 13:47 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：高粉200克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，牛奶50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/4小匙，酵母粉3克，无盐黄油10克
内馅：蔓越莓干适量
做法：
1.将模具事先抹油涂粉备用；
2.除黄油外的所有材料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状，发酵至两倍大；
3.将发酵好的面团分割成每个20克的小面团，滚圆，松驰10分钟；
4.把面团擀成薄圆形，类似饺子皮，四个一组，一张张叠起来，在上面的面皮下三分之一处放一排蔓越莓干，卷成筒状，用刮板从中间一分为二，分别放入模具中，摆入烤盘。
4.盖上保鲜膜，后发酵20-30分钟，发至两倍大。
5.烤箱预热，上下管175度，中层烤20分钟。