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粤菜串烧鸡柳—大师赵利康
发布时间： 2012-02-27 21:01 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料
鸡腿肉200克，菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克，青椒1个，大蒜2粒。
调味料
酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。
制作方法
1）鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。
2）大蒜去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分钟。
3）菠萝、青椒分别切成方块。
4）每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。
5）烧热煎碟约2分钟，加油1汤匙。
6）放进鸡柳串，用高火煮2分钟，便可供食用。
