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山西菜木须爬虾肉—大师李小明
发布时间： 2012-02-28 17:32 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜
做法：
1、木耳和干黄花菜提前泡发，清洗干净，挤干水分备用；
2、黄瓜切片备用；
3、爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下；
4、蛋液搅匀，下油锅，炒制成型后盛出备用；
5、爬虾肉提前炒至变色盛出备用；
6、另起油锅，爆香葱姜，依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀；
7、烹入料酒、生抽、盐和糖调味；
8、下入炒好的爬虾肉和鸡蛋，炒匀即可。
