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三七汽锅鸡—大师刘建军
发布时间： 2012-03-01 08:47 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【菜 名】三七汽锅鸡
【主 料】：土鸡
【铺 料】：三七粉
【调 料】：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油
【做 法】：
1、 将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；
2、 将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；
3、 坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。
特点：醇香鲜美
