当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
葡汁排骨煲—大师刘建军
发布时间： 2012-03-11 10:44 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：肋排500g
配料：葡萄酒、葱段
调料：料酒、糖、酱油、番茄酱
做法：
1、炸排骨：将肋排放油里用中火炸5分钟，要翻面。
2、煲排骨：将炸过的肋排放到砂锅里，加入料酒、糖、酱油、番茄酱、葱段、清水少许，烧开后转小火煮15分钟。
3、转大火再煮2分钟收汁，关火。烹入红葡萄酒，翻匀盖住，5分钟后就可以吃。
贴士：番茄酱的用量跟酱油用量接近。
