当前位置：
>
新闻中心
>
烹饪学堂
>
花椒嫩醉鸡—大师胡先勇
发布时间：
2012-03-23 09:13
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
材料：
嫩光鸡一只，花椒一两盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片干葱头三棵。
做法：
光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。
胡先勇大师
分享到：
上一篇：
章鱼小丸子—大师刘天明
下一篇：
番茄豆腐—大师斯锐
