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芦笋金针鲜鱿—大师刘建军
发布时间： 2012-03-29 08:44 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
鲜鱿鱼200克、芦笋60克、金针菇4克、枸杞5克、绍酒8克、盐4克、胡椒粉2克、鸡精2克、水淀粉16克。
做法：
1、芦笋去老皮切段，鲜鱿鱼切圈，金针菇切段；
2、锅中做开水放少许油盐，焯熟芦笋段、金针菇；
3、锅中做开水放绍酒，焯熟鱿鱼圈；
4、锅中做油煸香葱姜蒜，放入鱿鱼圈，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。
