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莴苣玉米拌地环—大师胡先勇
发布时间： 2012-03-31 11:01 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料
莴笋400克，玉米粒20克，地环（又称甘露、地蒌）10克。
调料
盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。
制作
1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。
2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。
3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。
特点
口味咸鲜，清脆爽口。
莴笋400克，玉米粒20克，地环（又称甘露、地蒌）10克。
调料
盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。
制作
1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。
2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。
3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。
特点
口味咸鲜，清脆爽口。
