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迷你素排—大师刘建军
发布时间： 2012-04-12 08:40 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：
主料：莲藕、面粉、吉士粉、泡打粉、伯爵橄榄油。
做法：
1.首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起；
2.根据个人口味加入少许的盐，再放一些水和橄榄油，和成面团，分成12份；
3.将莲藕洗净、切条；
4.在每份面团中间包上一根莲藕条，然后入油锅中炸至金黄；
5.出锅后，另起锅加入老抽、橄榄油红烧，后收汁即成。
