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香炒牛蒡怎么做
发布时间： 2012-07-26 09:00 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 ：
牛蒡 一根 胡萝卜 半根
香油 30ml 老抽 30ml
白糖 15克 料酒 15ml
醋水 500ml 干辣椒 1根
做法 ：
1. 将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。
2.锅内烧热香油，放入切成段的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分钟即可。
牛蒡 一根 胡萝卜 半根
香油 30ml 老抽 30ml
白糖 15克 料酒 15ml
醋水 500ml 干辣椒 1根
做法 ：
1. 将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。
2.锅内烧热香油，放入切成段的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分钟即可。
山西新东方江雪成大师