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油焖茄子怎么做
发布时间：
2012-07-30 10:38
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
用料 ：
茄子 蒜瓣
白糖 盐
清水 酱油
菜籽油
做法 ：
1. 茄子洗干净切块，沥干水分备用
2. 把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味
3. 茄子放入锅中充分煸炒至变色
4. 加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软
5. 打开锅盖加盐调味，收一下汁即可
山西新东方
胡先勇大师
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