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糯米鱿鱼卷怎么做
发布时间： 2012-08-05 20:43 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
鱿鱼 糯米
洋葱 杏鲍菇
蚝油 料酒
糖
做法 :
1. 鱿鱼清洗时不要剪开筒身，去头及内脏，撕去表层红色的膜，沥干水份待用
2. 糯米浸泡2个小时，放入电饭锅内煮熟；洋葱、杏鲍菇各1/2个切成粒，起油锅煸炒，调入适量蚝油，加入煮好的糯米饭拌匀，填入鱿鱼筒里，用牙签将筒口封住
3. 平底锅内倒入2勺料酒、1大勺海鲜酱/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入鱿鱼筒，中火煮至汤汁浓稠鱿鱼上色，盛出后放凉切片，淋上汁水即可
山西新东方曹小华大师