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五彩缤纷回锅肉怎么做
发布时间： 2012-08-05 20:44 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
五花肉 红椒
大蒜 小笋
豆腐干 韩国辣椒酱
芝麻甜酱 蒜头
干辣椒 芝麻油
生抽 料酒
白糖 家乐浓汤宝（老母鸡汤）
做法 :
1. 所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用
2. 五花肉焯过后切薄片
3. 爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦好
4. 放入干辣椒拌炒
5. 放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒
6. 加入豆干、小笋拌炒
7. 汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮
8. 见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒
9. 加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生
10. 出锅前淋少许芝麻油即可
山西新东方大师邓光强