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百里香红酒鸡怎么做
发布时间： 2012-08-17 17:50 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
做法 :1.锅内热油（油不要多，因为煸培根时还会吐油），六成热时，下入培根煎黄盛出备用
2.用锅内的余油将鸡翅的表皮煸黄，捞出备用
3.用锅内的余油将洋葱末煸香，加入红酒，高汤，百里香，煮开
4.加入鸡翅、培根，烧开后，盖上盖，改小火焖20分钟
5.从锅中捞出鸡肉、培根，等汤汁渐浓时往里加入奶油、盐
6.重新倒回鸡肉与培根，拌匀后即可起锅
胡先勇大师