主料： 塔米鱼500g鸡蛋一个干淀粉辣椒粉或孜然粉 调料： 盐少许 做法：
1、塔米鱼， 2、控干水份，放盐腌渍半小时。 3、蛋液打散，将鱼放入。 4、自蛋液中脱出，粘少许淀粉。 5、放入加入的油中煎至两面金黄。 6、两面煎至金黄色，上桌时配上辣椒粉或者孜然粉。
胡先勇大师
