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野山椒烧干鱼怎么做
发布时间： 2012-08-30 09:03 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
鱼干 野山椒 一小包
红辣椒 姜 姜末一点点
蒜 蒜末一点点 紫苏
做法:
1. 锅里放油烧热，鱼干段、姜蒜末一起入锅翻炒。
2. 加一点水，漫道1/2的鱼，撒一点胡椒粉，然后把野山椒段放进去，泡野山椒的水也倒一点儿进去，然后放，紫苏、白醋。大火烧开转中火煮。
3. 汤汁差不多快收干时，放几个红椒圈稍稍翻炒几下。
4. 试试咸味 不够加盐。再稍稍加一点儿水焖两分钟。
5. 让汤汁收到稍稍带一点儿水，不全是油的程度。
6. 一点儿鸡精。
7. 完成。
刘建军大师