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辣油葱花卷怎么做
发布时间： 2012-09-12 15:43 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
面粉 300克 香葱
酵母 4克 清水 110克
辣椒油（有盐）
做法 :
1.酵母用少许水化开，倒入面粉中拌匀，再分次加入剩下的水揉匀
2.揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大
3.将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出，擀成长方形的面片
4.在面片上均匀涂抹一层辣椒油
5.在抹油的面片上撒匀葱花
6.从长的一边将面片卷起，两端收紧口
7.用轮刀切成均匀的小剂子。（我用的是硅胶垫，所以用轮刀切开的，不可以用切菜刀哦）
8.电饼铛预热后刷油，摆入花卷坯，表面刷一层薄油，盖上盖，上下火4分钟
9.开盖后在表面洒上芝麻和香葱，再烙2分钟即可
李海兵大师