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芹香回锅肉怎么做
发布时间： 2012-09-20 09:39 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
食材明细：
五花肉 适量西芹 适量蒜头 适量姜 适量红椒 适量郫县豆瓣酱 适量盐 适量
1、主料
2、锅里烧开水，放入五花肉
3、五花肉煮至七八成熟后捞出
4、将煮好的五花肉切薄片
5、红椒切丝
6、西芹斜着切小段
7、姜蒜剁成沫
8、锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎
9、煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂（可以炒别的菜）放入一勺郫县豆瓣酱
10、放入西芹翻炒
11、后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以了
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