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栗子焖鸡翅怎么做
发布时间： 2012-09-20 09:41 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
三黄鸡 1只
栗子 适量
香葱段 适量
调味：
酱油 2勺
料酒 2勺
白糖1/3勺
盐 少许
食用油 适量
姜片
葱白
简介：
板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。
1、仔鸡洗净，斩成小块。
2、取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。
3、香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用。
4、锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
5、待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟。
6、转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧。
7、炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓。
8、关火，撒入香葱段即可。
曹小华大师