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蚝汁桃仁木耳豆腐煲怎么做
发布时间： 2012-09-25 15:14 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：
老豆腐1块干木耳10g生核桃仁30g西兰花半朵调料生抽30ml蚝油30g
做法：
1黑木耳温水泡发洗净后去根蒂，西兰花盐水浸泡后冲洗干净，备用
2 生的核桃仁，放在沸水里焯烫焖10分钟之后，去除表层的皮，摊平沥干水分备用
3 平底锅刷一层薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟
4 老豆腐切方块，放在平底锅中小火慢煎
5 煎至两面金黄
6 砂锅中，加入一碗开水，将煎好的豆腐以及西兰花放进去
7 大火烧开后，加入生抽，蚝油汁,盖上盖子中小火煲
8 之后加入黑木耳，继续煲3分钟
9 出锅前放上煸炒过的核桃仁，关火，焖2分钟即可
刘天明大师