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蒜蓉蜜汁烤翅怎么做
发布时间： 2012-10-02 16:05 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料1
鸡翅中 12个 蒜 6瓣
花椒水 15ml 洋葱 1/4个
生抽 15ml 蚝油 15ml
料酒 5ml 盐 2克
辣椒粉 少量 孜然粉 少量
蜂蜜 10ml
用料2 蜂蜜 10ml 生抽 10ml
做法 ：
1. 鸡翅洗净，用刀将两面划上十字花刀，放入密封盒
2. 将花椒加入一大勺水放入微波炉加热15秒，放凉后滤出花椒就是花椒水了
3. 洋葱切丝，蒜用压蒜器碾压成蒜蓉，放入鸡翅中，然后依次加入花椒水、生抽、耗油、料酒、辣椒粉、盐、孜然粉和蜂蜜，混合搅拌均匀，盖上密封盖，冰箱冷藏2小时以上
4. 混合B料成刷料，均匀的刷在鸡翅的两面。烤箱预热220°，将鸡翅放在烤网上，烤8-10分钟
5. 十分钟后带手套取出烤网，再将刷料刷在鸡翅的两面，然后再翻到另外一面，烤5-8分钟即可
刘建军大师