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泡椒肥肠怎么做
发布时间：
2012-10-10 11:36
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
用料 :
猪大肠 500克 泡椒 适量
葱段 少许 老抽 少许
油 适量 鸡精 少许
生抽 少许
做法 :
1. 猪大肠洗净切段，入滚水煮软，捞起过冷水，沥干水分；泡椒切碎备用
2. 锅烧烫，倒入1中的大肠，小火炒干水分，并倒入老抽上色均匀后，盛出备用
3. 锅热油，倒入上好色的大肠，大火爆炒，烹入料酒，少许生抽调味
4. 倒入泡椒碎，翻炒2分钟，再撒葱段，起锅前，用少许鸡精调味即可
廖永利大师
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