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虎皮小尖椒怎么做
发布时间： 2012-10-16 10:49 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
小尖椒 200克 蒜 2瓣
豆豉 半勺 糖 少量
盐 适量
做法 :
1.小尖椒去蒂洗净（芯和籽不用去），蒜切碎，豆豉切碎。
2.锅烧热（不要加油），入洗净的小尖椒干煸，烤干水分，煸至尖椒皮略略起泡（如图）。
3.加适量油，煎炒至尖椒皮大部分起泡（如图）。加适量盐（可用自助餐桌盐），拌炒均匀。
4.加蒜末，豆豉碎，煎炒至香气四溢，辣椒软烂。加少量糖拌炒均匀。
小尖椒 200克 蒜 2瓣
豆豉 半勺 糖 少量
盐 适量
做法 :
1.小尖椒去蒂洗净（芯和籽不用去），蒜切碎，豆豉切碎。
2.锅烧热（不要加油），入洗净的小尖椒干煸，烤干水分，煸至尖椒皮略略起泡（如图）。
3.加适量油，煎炒至尖椒皮大部分起泡（如图）。加适量盐（可用自助餐桌盐），拌炒均匀。
4.加蒜末，豆豉碎，煎炒至香气四溢，辣椒软烂。加少量糖拌炒均匀。
廖永利大师