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煲煲甜丝丝香辣鸡爪怎么做
发布时间： 2012-10-22 15:31 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 ：
葱段 姜片
八角（三小瓣） 香叶（一片）
干辣椒 枸杞
桂皮（一小块） 红枣（两颗）
冰糖 盐
蔬菜精 生抽
做法 ：
1.将所准备的材料切好备在盘中哦！
2.鸡爪洗净用剪刀将指甲剪掉
3.在砂锅中放入多半锅水，将盘中调料和鸡爪放入锅中，加适量生抽。注意：这道菜砂锅菜可以煲出好味道，所以请尽量使用砂锅，如条件不允许，用其它也可以。盖子选择盖3/4，大火烧开，换中火或中小火慢炖。
4.待鸡爪顿煮到水剩小半的时候，就可以放盐和蔬菜精了，口味轻重可根据自己喜好，盖盖子继续炖煮，直到由汤变为汤汁，好拿铲子随时翻腾鸡爪，以免粘锅。粘稠度适中即可关火盛出。
邓光强大师