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玫瑰鳝鱼煲
发布时间：
2012-11-19 15:06
来源：
山西新东方烹饪学校
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黄鳝杀好后切等分粗段。放油锅，葱姜酒爆香4秒钟，取出鳝段，另取一只沙锅，把暴香的鳝段放入，另外放大蒜粒15颗，洋葱丝半只，大葱段，姜片，五香，料酒，八角，花椒少许。玫瑰腐乳和汤汁3块、干玫瑰花10粒、老抽，糖，小葱段一把，大火煮开，小火炖煮20分钟。注意翻锅不要粘底。鳝段酥软后捞出装盘，撒麻油，胡椒粉，香菜末，配上酱汁，摆干玫瑰花点缀
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