当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
干锅豆干茶树菇怎么做
发布时间： 2012-11-27 11:01 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
茶树菇 一盒 五花肉 半斤
豆腐干 三四块 香芹 五六根
红辣椒 一个 绿辣椒
豆豉 一勺 料酒
豆瓣辣酱 一大勺 盐 适量
生抽 少许
做法 :
1. 茶树菇粗的大的斜切一刀，辣椒豆干切条，芹菜切段
2. 五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可，切薄片，尽量薄
3. 锅里抹一点点油润润就可以，然后把五花肉片放进去，小火煸炒出油
4. 等五花肉吐油微微发黄之时，煸炒出的油比较多，将多余的油倒出些，然后喷一勺酒增香
5. 放入茶树菇和豆腐干翻炒，此时放入豆瓣酱，盐继续翻炒
6. 等豆干茶树菇入底味了，加入辣椒，芹菜段翻炒，撒上豆豉，可以试试味道再增添些生抽调调咸淡
7. 干锅烧热，将菜转移到干锅小火保温来吃
赵利康大师