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手撕杏鲍菇炒肉丝怎么做
发布时间： 2012-12-07 14:47 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
山西新东方烹饪学校教你做手撕杏鲍菇炒肉丝
用料 :
杏鲍菇 瘦肉
青椒 红椒
盐 蚝油
蒜
做法 :
1. 杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状
2. 瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎
3. 起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用
4. 再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可