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椰汁咖喱牛肉怎么做
发布时间： 2012-12-29 10:11 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个
调味：椰浆200毫升、原味块咖喱2块、盐少许、料酒少许、葱段、姜块、香叶2片
1、将牛肉洗净切见方小块，入沸水中，加姜片、葱段、料酒，汆烫5分钟，以去除血水，捞出沥干水分备用。
2、炖锅置火上加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水，小火慢炖40-60分钟。
3、牛肉炖至酥烂，关火备用。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切成均等的滚刀块；洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
5、锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。
6、放入块咖喱翻炒至均匀。
7、加入牛肉块、牛肉原汤、调少许盐，以中小火焖煮15分钟。
8、倒入椰浆，随即加入洋葱。
9、转至中火焖煮约5分钟，汤汁浓稠即可。