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蒜蓉烤大虾怎么做
发布时间： 2012-12-29 10:33 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
配料：葱 姜 蒜 黄油 盐 白酒 海鲜酱油 黑胡椒 小米椒
1、大虾剪去虾枪和虾须，从背部剪开或剖开，但不切断，去除泥肠，洗净。
2、将白酒和海鲜酱油混合，淋在大虾上，腌制15分钟。
3、姜，蒜切成末。
4、炒锅内切一小块黄油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味后，加一点盐拌匀，盛出。
5、烤盘内垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上大虾。
6、将炒好的姜蒜末均匀地撒在大虾上。
7、研磨一点黑胡椒碎。
8、烤箱预热180度，上下火烤12分钟左右，装盘后撒上小葱末和红椒圈。