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白果鸡丁怎么做
发布时间： 2013-01-09 15:42 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
佐料：蛋清1只、葱适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许、淀粉适量、香油少许、几粒枸杞
1、白果和鸡胸肉
2、鸡胸肉切小丁，加少许盐，料酒，1只蛋清，淀粉适量，用手抓匀腌制备用
3、葱切小段，白果去掉外壳
4、锅里水烧开放入白果煮5分钟
5、煮好后取出，去掉白果的红色软膜备用
6、油烧热后放入鸡丁迅速划散
7、鸡丁炒到颜色变白取出
8、锅里留底油放入葱段和白果煸炒出香味
9、接着放入炒过的鸡丁，加盐调味，翻炒几下后加几滴香油即可，后撒几粒枸杞点缀