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刺身三文鱼怎么做
发布时间： 2013-01-21 12:56 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、选用新鲜的三文鱼。
2、首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。
3、去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。
4、分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。
5、选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。
6、取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。
7、卷成花朵是形状。
8、放在紫苏叶上。
9、把卷好的三文鱼放在冰盘上。一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上。
10、把芥末膏挤入小碗，加入万字酱油。
11、搅拌均匀。
12、沾调味料食用。