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香椿炒虾仁怎么做
发布时间：
2013-01-20 16:34
来源：
山西新东方烹饪学校
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原料：香椿、虾仁
调料：盐、料酒、水淀粉、蛋清少许、葱姜末少许
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5、倒入香椿杆，加盐炒软。
6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。
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