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黄金槟榔芋卷怎么做
发布时间： 2013-02-22 09:24 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、准备好槟榔芋、蜜红豆。
2、准备好春卷皮。
3、准备好牛奶和白糖。
4、准备好鸡蛋和面包糠。
5、槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。
6、蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。
7、用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。
8、按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）
9、加入蜜红豆。
10、用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。
11、把春卷皮一分为二。
12、取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）
13、先把春卷的两边盖上，然后卷起来。
14、依次做好。
15、鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
16、再裹上一层面包糠。
17、依次做完。
18、锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。
19、炸至芋卷外皮金黄。
20、捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。