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柠香龙利炒云耳怎么做
发布时间： 2013-04-02 12:00 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
辅料；葱丝 花椒 生抽 盐 糖 醋
柠香龙利炒云耳的做法步骤
1. 龙力鱼放入盆中解冻，洗净后斜刀切成小块，用淀粉抓匀备用。
2. 红黄彩椒各四分之一，洗净后切丁。
3. 黑木耳泡发洗净，去掉根部，撕成小朵焯水后捞出。把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟。
4. 平底锅中放入适量油，放入葱丝、花椒炝锅，把黑木耳放入锅中翻炒，再放入淋干水分的鱼肉，中火慢炒。
5. 锅中倒入适量生抽，放入适量盐、糖、少量醋，加入彩椒丁、柠檬丝翻炒。
6. 翻炒均匀后，盛盘即可。