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红咖喱鸡肉炖杂蔬怎么做
发布时间： 2013-04-02 12:01 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料:童子鸡半个 胡萝卜一根 中型土豆一个 中型洋葱一个 番茄一个
辅料:红咖喱酱 三汤匙（约45g） 椰浆粉50g 热水（也可以直接用椰浆）400ml
红咖喱鸡肉炖杂蔬的做法步骤
1. 准备好食材，鸡清洗干净。
2. 番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切成粗丝。
3. 鸡切（也可以用鸡腿做）成块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开。
4. 锅烧热放油，油热后倒入土豆和胡萝卜块，小火慢慢煸炒5分钟左右。
5. 接着倒入洋葱炒一会儿，盛出所有炒好的蔬菜备用。
6. 用锅中余油小火煸炒红咖喱酱，至出红油。
7. 倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱。
8. 倒入一汤匙米酒炒匀。
9. 倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子。
10. 转中火煮开。
11. 倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可。