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海鲜烧卖怎么做
发布时间： 2013-11-07 15:58 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料:小麦面粉500克 猪肉馅200克 虾仁100克 香菇100克 黑木耳100克
调料:食盐1茶匙 酱油1汤匙 鸡精1茶匙 葱半根 姜1小块 香油1茶匙 五香粉1茶匙
海鲜烧卖的做法
1.准备好虾仁、木耳、香菇、肉馅
2.面粉加入适量的水揉成面团，饧至30分钟
3.肉馅加入葱姜搅拌均匀
4.再加入酱油、盐、鸡精、香油、五香粉搅拌均匀，至上劲
5.把木耳、香菇和虾仁剁成碎
6.加入到调好味的肉馅中
7.搅拌均匀
8.分成大小均匀的面团
9.取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片
10.把外边压出褶皱，象荷叶边
11.中间放入馅料
12.用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下
13.逐个做好
14.蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟