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虫草菇咸肉汤怎么做
发布时间： 2013-11-07 16:02 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料:猴头菇3朵 虫草花5克 咸肉50克 干贝1片
辅料:芡实米10克
调料:姜4片
虫草菇咸肉汤的做法
1.干贝片用凉水浸泡2至3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟
2.用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干（以免汤中有苦味）
3.咸肉切成丁
4.把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开
5.开锅后撇掉浮沫，后放入姜片，转小火煲2小时