当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
开心鸡米托怎么做
发布时间： 2013-11-07 16:09 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：鸡脯肉250g、开心果50g、甜玉米1根。
辅料：鸡蛋1个、生姜2片、包菜叶四五张、甜面酱。
做法：
1、开心果剥壳，取出果仁，切小丁；用小刀将玉米粒从玉米棒上切下，备用；
2、生姜切末；鸡肉切小丁（尽量小一点，要不咋叫“鸡米”呢），加入适量盐，鸡蛋清，少许淀粉，和切好的生姜末，抓匀，腌制5分钟；
3、锅中倒适量油，下入腌好的鸡肉丁，滑炒2分钟，至鸡肉变成白色，即可盛起；
4、下入玉米粒，用锅中的底油炒2分钟；
5、倒入鸡肉丁，加入1勺甜面酱，翻炒均匀；
6、加入甜面酱后炒1分钟，撒入开心果碎，翻炒均匀即可盛起，装入包菜托中即成。